طريقة عمل مخلل الفلفل

المقادير

• 2 حبات فلفل أحمر
•  2 حبات فلفل أصفر
• 1 ¾ كوب ماء
• 1 كوب خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
•  2 فص ثوم
• 2 عود زعتر برىّ

خطوات التحضير

1. تغسل حبات الفلفل بالماء الجارى، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها البذور واللب، وتقطع إلى شرائح طولية متوسطة الحجم.
2.  فى وعاء عميق، يمزج الخل والماء والسكر والملح جيداً معاً.
3.  ترص شرائح الفلفل بالطول فى برطمان زجاجى معقم، وتوزع بينها حبات الثوم وأعواد الزعتر.
4.  يسكب خليط الخل داخل البرطمان بحيث يغطى كل محتواه تماماً، ثم يحكم إغلاقه.
5.  يحفظ الفلفل فى حرارة الغرفة لمدة يومين قبل تناوله، كما يمكن حفظه لفترة طويلة فى الثلاجة.