طريقة عمل مربى الخوخ و الفراولة

المقادير

• 7 ثمرة خوخ متوسطة وقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
• 1 ثمرة برتقال صغيرة
• 1 ثمرة ليمون أضاليا متوسطة
• 2 كوب ماء إضافي
• 4 كوب سكر (تقريباً)
• 2/3 كوب قلب الفراولة
• 2 ملعقة كبيرة ماء

خطوات التحضير

إلى كل ربات البيوت و محبى صنع المربى فى المنزل إليكم مربى الخوخ و الفراولة  ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير مربى الخوخ و الفراولة 

1. يقطع الليمون والبرتقال صغير بدون تقشير و توضع البذور في طبق صغير مع الماء وتغطى وتترك لمدة ليلة.
2. تفرم الحمضيات في محضر الطعام فرم رفيع و توضع في طبق عميق مع الماء الإضافي وتغطى وتترك لمدة ليلة.
3. نصفى البذور ونتخلص منها ونضيف الماء إلى خليط الحمضيات و يوضع الكل في إناء كبير على نار متوسطة .
4.  يترك الخليط يغلي ثم نخفض الحرارة و نترك الخليط ينضج ببطء لمدة 25 دقيقة حتى يلين القشر .
5. نضيف الخوخ و يترك الخليط ينضج ببطء لمدة 20 دقيقة حتى يلين الخوخ ثم نعاير الخليط المتبقي .
6. لكل 1 كوب خليط نضع 1 كوب سكر ثم نضع الكل في إناء عميق على نار متوسطة .
7. يقلب المزيج و لا نتركه يغلي حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي بدون تقليب لمدة 15 دقيقة حتى يغلظ قوام المربى
8. نضيف الفراولة و نقلب جيداً ثم توضع المربى الساخنة في برطمانات معقمة ويحكم إغلاقها والمربى ساخنة .

إقتراحات لمربى الخوخ و الفراولة 

1.  لإختبار قوام  المربي نأخذ 1 ملعقة شاي من الخليط و نضعها على سطح بارد و توضع في الفريز قليلاً حتى تبرد ثم نختبر قوامها .