طريقة عمل مرق سمك

المقادير

•  1 كيلو جرام سمك هامور، فيليه مقطع إلى قطع صغيرة
•  3 ملعقة كبيرة زيت الذرة
•  2 حبة بصل أحمر، مقطع إلى شرائح
•  5 فص ثوم، مهروس
•  ½ ملعقة صغيرة كركم
•  1 ملعقة صغيرة كمون
•  1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
•  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
•  1 حبة لومي، مكسرة ناعماً
•  2 حبة فلفل أخضر حار، مفروم ناعماً
•  1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
•  2 كوب طماطم، مقشرة ومطحونة
•  ½ كوب عصير الطماطم
•  1 كوب مرق السمك
•  1 حزمة كزبرة، خضراء مفرومة ناعماً
•  1 حزمة شبت، أو شمر مفرومة ناعماً

خطوات التحضير

 لعشاق السمك نقدم لكم طريقة عمل مرق السمك بطريقة سهلة وبسيطة ، حضريها بنفسك وإستمتعى بالطعم .

طريقة تحضير مرق سمك :

1.  في وعاء يوضع الزيت ويضاف البصل ويطهى حتى يذبل، ثم يضاف الثوم، الفلفل الحار، اللومي، والبهارات ثم نطبخ لمدة 3 دقائق
2. يضاف معجون الطماطم ويطبخ لمدة 1 دقيقة تقريباً
3.  يضاف الطماطم، عصير الطماطم و مرق السمك ثم نطبخ لمدة 5 دقائق، ثم الكزبرة وتتبل بالملح والفلفل الأسود. تطبخ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً
4.  نعدل الطعم ونضيف السمك ندع السمك يتغطى بالصلصة.
5. ونطبخ على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج السمك مع وضع غطاء .
6.  ترفع من على النار ويضاف الشبت أو الشومر ويغطى لمدة 3 دقائق .

اقتراحات مرق سمك :

 يُقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز المشخول .