طريقة عمل معجنات البنجر و الفيتا

المقادير

• 8 ورق معجنات فيلو (جلاش)
• 250 جرام بنجر معلب يصفى ويقطع صغير
• 100 جرام جبن فيتا مفتت
• 75 جرام زبد ذائب
• 1/4 كوب نعناع طازج مفروم ناعم
• 1 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة
• 4بيضة
• نعناع طازج مفروم ناعم إضافي للتقديم
• زبد للدهن
• 3 ملعقة شاي دقة

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات إليكم معجنات البنجر و الفيتا بالجلاش ذات المذاق اللذيذ الرائع و إليكى الطريقة  .

تحضير معجنات البنجر و الفيتا

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويوضع صينية فرن في الفرن و يصفى البنجر على منشفة ورقية  .
2. تدهن بالزبد صينية مافن 8 فتحات سعة الفتحة 80 مل و تدهن 1 ورقة معجنات بالزبد و تطوى و تدهن مرة أخرى و تطوى مرة أخرى و تقطع 2 مربع  و تدهن بالزبد و تكوم فوق بعض بزاوية 90 درجة و نكرر مع باقي الورق و الزبد و تبطن الفتحات بـ 8 أكوام معجنات  .
3. يخفق البيض حتى يصبح أملس ثم يضاف البنجر و البصل و النعناع  و 75 جرام جبن فيتا و يتبل بالملح و الفلفل و يقسم الخليط في الفتحات على المعجنات و يطوى بلطف حواف المعجنات على الحشو ليغطي جزئياً و يتدهن بالزبدة و ينثر عليها الدقة  .
4. توضع الصينية على الصينية الساخنة و تًخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني ذهبى و ينضج حشو المعجنات و تبرد لمدة 5 دقائق  .
5. توضع الفطائر على طبق التقديم و تقدم فوراً  و ينثر عليها باقي الفيتا و النعناع الإضافية  .