وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الافراد
7
المقادير
- ٢كوب سميد ناعم جداص
- ١كوب طحين أبيض
- ملعقة صغيرة محلب
- رشة ملح
- ١كوب زبدة ذائبة
- ٥٠ملليلتر ماء زهر أقل أو أكثر حسب نوع الطحين
- ١٢٠ملليلتر حليب سائل
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا
- الحشوة رقم ١
- ٢٥٠جرام تمر بدون نوى مقطع قطع صغيرة
- ١٠٠جرام مشمش جاف مقطع
- ١٠٠جرام لوز أو صنوبر محمص ومطحون خشن
- ملعقة كبيرة مربى المشمش
- الحشوة رقم ٢
- ٢٠٠جرام حبيبات الشوكولاتة السوداء
- ٥٠جرام حبيبات الشوكولاتة البيضاء
- ٥٠جرام حبيبات الشوكولاتة بالفول السوداني
- قليل من زبدة الفول السوداني أو كريمة الشوكولا
خطوات التحضير
المعمول المشكل من أفضل الحلويات الشرقية التى يعشقها الملايين ونقدم لكم طريقة تحضيرها بكل سهولة .
طريقة تحضير معمول مشكل :
- ينخل السميد الناعم مع الطحيننضيف الملح والمحلب والفانيلا .
- نضيف الزبدة الذاذبة ونفرك الخليط باليد إلى زن ندخل كل الزبدة بالمكونات الجافة .
- نضيف كمية الحليب وماء الزهر مع الجمع والعجن دون الإكثار .
- تغطى العجينة وتترك لترتاح قبل تشكيلها .
- الحشوة رقم ١
- تخلط جميع المكونات وتجمع بمربى المشمش .
- وتترك جانباً .
- الحشوة رقم ٢
- تخلط أنواع الشوكولاتة وتجمع بقليل من زبدة الفول السوداني أو ملعقتين من كريمة الشوكولاتة .
- وتترك جانباً .
- طريقة تشكيل وخبز المعمول :
- يؤخذ قليل من العجينة وتحشى بكمية من أي نوع من الحشو ثم توضع في صواني غير مدهونة .
- وتخبز في درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت حتى إحمرار حبات المعمول من الجهة السفلية ولا تبقى لمدة طويلة حتى لا تجف العجينة ويمكن وضعها تحت الشواية لإكسابها لون ذهبي فاتح .
- تخرج صينية المعمول من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد .
اقتراحات معمول مشكل :
تزين بالسكر البودرة قبل التقديم حسب الرغبة .
إضافة تعليق