طريقة عمل ميني كايزر بالسمسم

المقادير

• 6 كوب دقيق
• ربع كوب لبن بودرة
• ربع كوب سكر
• ربع كوب زبدة لينة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 معلقة كبيرة خميرة
• 1 معلقة كبيرة محسن خبز
• 1 معلقة صغيرة ملح
• ماء دافئ للعجن

للوجه:

• بيضة مخفوقة
• ربع كوب حليب
• سمسم

خطوات التحضير

1. تذاب الخميرة والسكر في كوب ماء دافئ، وتترك جانباً لمدة 10 دقائق وحتى تتفاعل.
2. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح واللبن البودرة ومحسن الخبز والزبدة، ويخلط جيداً.
3. يضاف خليط الخميرة إلى العحين، ويخلط جيداً.
4. يضاف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
5. تدهن العجين بالزيت، ثم تغطى، وتترك لتختمر.
6. يقسم العجين كرات صغيرة ومتساوية، ويرص في صينية مدهونة بالزيت.
7. تترك لمدة نصف ساعة وحتى تختمر مرة أخرى.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. تخفق البيضة جيداً، ثم يضاف إليها الحليب، وتخلط.
10. يدهن الكايزر بالبيض، ويرش فوقه السمسم.
11. يدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج ويحمر.
12. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
13. يقدم كسندويتشات مع الحشو حسب الرغبة.

ملحوظة:

• يمكن استبدال السمسم بحبة البركة أو غيره حسب الرغبة.