طريقة عمل ميني كرواسون بالشيكولاتة

المقادير

• عجينة كرواسون

للوجه:

• بيضة مخفوقة
• رشة فانيليا

للتزيين:

• صوص شيكولاتة
• سكر بودرة

خطوات التحضير

1. يوضع كوبان من الدقيق في بولة غويطة، ويضاف إليها الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة، وتخلط جيداً.
2. يضاف إليها الماء، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس ونحصل على خليط شبه سائل.
3. تغطى، وتترك لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
4. يضاف إليها الزيت وباقي كمية الدقيق، وتعجن مرة أخرى، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. تقسم إلى كرات متوسطة الحجم، وتترك لترتاح قليلاً.
6. تفرد على سطح مرشوش عليه قليل من الدقيق.
7. تفرد بالنشابة حتى تصبح رقيقة، وتدهن بالزبدة.
8. توضع الدوائر فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن زبدة بين كل طبقة والأخرى.
9. تفرد كل الطبقات مرة أخرى بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
10. تقطع إلى مثلثات صغيرة متساوية.
11. تلف على شكل رول من قاعدة المثلث بإتجاه رأس المثلث.
12. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزبدة.
13. توضع البيضة في طبق صغيرة، ويضاف إليه رشة فانيليا، وتخفق جيداً.
14. يرص الكرواسون في الصينية، ويدهن بالبيض.
15. يترك لمدة 30 دقيقة ليتخمر مرة أخرى.
16. يدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، وحتى ينضج ويحمر.
17. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
18. يرص في الطبق، ويزين بصوص الشيكولاتة والسكر البودرة.
19. يقدم مع الشاي أو العصير.