المقادير

• 125 جرام زبدة
• 225 جرام دقيق
• 50   جرام سكر
• بيضة مخفوقة

الحشوة

• 350  جرام فراولة
• 225  جرام توت
• 25    جرام زنجبيل مقشر ومفروم
• مبشور ليمونة
• 750 جرام سكر

 

خطوات التحضير

1. يوقد الفرن بدرجة حرارة متوسطة
2. يخلط الدقيق مع الزبدة ثم يضاف السكر وما يكفى من الماء لتكوين عجينة ناعمة ومتماسكة
3. تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق توضع فى صينية فرن مستديرة ثم تقطع الجوانب الزائدة
4. تفرد بقية العجينة وتقطع بأشكال مختلفة على ذوقك ثم تدهن قطع العجينة بالماء وتلصق حول حافة الصينية
5. وتخبز الفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة ويصبح لونها ذهبى
6. تغسل االفواكه جيدا وتصفى من الماء وتخلط مع باقى المقادير
7. تدهن قطع العجينة الصغيرة بالبيضة المخفوقة  ثم يوضع الحشو فى الفطيرة
8. توضع الفطيرة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح  الفاكهة طرية
9. تقدم ساخنة أو باردة مع الكريمة الطازجة