طريقة عمل فيليه التوابل

المقادير

•  8 قطع فيليه العجل مقطع بسماكة متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

خلطة التوابل:

• 2/3 كوب سمسم أبيض محمص
• 1/3 كوب حبوب الكزبرة الناشفة
• 2 ملعقة كبيرة كمون حب
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
• ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

1. تطحن التوابل معا على الخلاط للحصول على مزيج من خلطة التوابل
2. أسكبي عصير الليمون والزيت على قطع الفيليه.
3. وزّعي خليط التوابل والملح فوق قطع اللحم.
4. إفركي التوابل جيداً بيديك كل كامل القطع لتغطيها جيداً.
5. في مقلاة على حرارة متوسطة، إطهي قطع اللحم لـ5 دقائق لكلّ جهة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
6. خففي النار واتركي اللحم على النار حتى النضوج.
7. قدميه إلى جانب خضار سوتيه وبطاطس مهروسة.