كشك بالأرز

المقادير

• 2/1 كوب أرز
• 2- 3 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
• 1 حبة متوسطة بصل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 كوب مرق بط
• 1 كوب زبادي ( يفضل كامل الدسم)

خطوات التحضير

1. اغسلي الأرز، وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة
2. ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، وسخنيه على نار متوسطة
3. أضيفي البصل ، وقلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون
4. خذي نصف كمية البصل واتركيها جانباً لاستعمالها في التزيين لاحقاً
5. أضيفي الدقيق إلى بقية البصل الموجود في القدر، قلبي لبضع ثواني ليختلط مع البصل
6. أضيفي الملح ، المرق و الزبادي
7. صفي الأرز من الماء، وأضيفيه إلى القدر، قلبي ليختلط جيداً
8. اتركي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي مع التقليب من وقت لآخر، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة إلى أن تتفتح حبات الأرز ويصبح الكشك متماسكاً
9. وزعي الكشك في طبق التقديم ، انثري على سطحه بقية البصل المحمر، قدميه ساخناً أو في درجة الحرارة العادية .