كيك جوز الهند بحبات المشمش

المقادير

• 4بيض في حرارة الغرفة
• 2كوب سكر
• كوب حليب
• كوب برش جوز الهند
• ربع كوب زيت نباتي
• برش ليمونتين
• 2 ملعقة صغيرة بكينج باودر
• فانيليا
• 2 كوب دقيق
• مربى المشمش
• حبات مشمش مقسومة إلى نصفين

خطوات التحضير

1. يخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر.
2. ويأخذ حجم يضاف الزيت والحليب والفانيلا وبرش الليمون .
3. يضاف الدقيق والباكينغ باودر وبرش جوز الهند.
4.  يخفق الكل معاً للحصول على خفيق متجانس.
5. يدهن قالب مستطيل طوله 26 سم بالزيت ويرش بالدقيق ويسكب فيه الخليط لخبزه في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون .
6. يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد ثم ينقل من القالب الي طبق التقديم .
7. يدهن سطح الكيك بمربى المشمش ويرش عليه برش جوز الهند.
8. يزين بورود الكريما المخفوقة وحبات المشمش.
9. ويقدم.