وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
6
المقادير
- نصف كيلو ملوخية يابسة
- كيلو دجاج
- 10 فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- ملعقة كبيرة سمنة
- ملعقة ملح
- لسلق الدجاج:
- بصلة صغيرة
- عود قرفة
- 2 حب هيل
خطوات التحضير
- في قدر على النار، يسلق الدجاج مع مكونات السلق والماء، ترفع الزفرة كلما ظهرت ويترك ليستوي.
- يرفع القدر من على النار، يخرج الدجاج ويبدأ بفصل اللحم عن العظم.
- تغسل الملوخية بالماء جيدا عدة مرات حتى تنظف ثم تعصر جيداً.
- في قدر أخر، توضع السمنة ويبدأ بقلي الملوخية مع الثوم جيداً حتى تذبل، يضاف نصف ملعقة كزبرة وتقلى ثم يبدأ بإضافة مرقة الدجاج وتغطى القدر وتترك حتى تستوي الملوخية.
- عند إستواء الملوخية يضاف الدجاج مع باقي الكزبرة ويقلب مدة 10 دقائق ثم ترفع القدر عن النار وتسكب الملوخية في بايركس وتقدم بجانب الكبيس و الليمون.
إضافة تعليق