وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
عدد الافراد
6
المقادير
- 6 موز
- 100 جم سكر
- الموس :
- 100 جم سكر
- 6 صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 150 ملليلتر حليب
- 250 ملليلتر كريمة خفق
- 2 مغلف جيلاتين
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 200 ملليلتر كريمة خفق
خطوات التحضير
دللى عائلتك و أولادك و إجعليهم يستمتعون بطعم موس الموز اللذيذ الرائع و إليكى الطريقة . تحضير موس الموز الموز- يقطع الموز إلى شرائح رفيعة و يرش بالسكر .
- يحول السكر المرشوش على الموز إلى كراميل بوضعه تحت شواية الفرن أو بإستخدام القداحة .
الموس
- يخفق السكر و الفانيليا مع صفار البيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون و قشدي الملمس .
- يوضع الحليب في قدر و يترك حتى يغلي .
- تسكب نصف كمية الحليب على خليط البيض و يخفق حتى يصبح متمازجاً .
- يعاد خليط البيض إلى قدر الحليب و يوضع على موقد متوسط الحرارة إلى أن يتلاشى الزبدة و يبدأ أن يغلظ و لكن قبل أن يغلي الخليط .
- يبرد الخليط فور رفعه من الموقد على حمام مائي مثلج .
- يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ثم يسكب من خلال مصفاه فوق خليط البيض مع إستمرار التقليب .
- يترك الخليط ليبرد ثم تقلب كريمة الخفق و الموز معه بلطف .
- يصب البافاروا في القالب ويترك ليتماسك في البراد .
- يخرج من البراد ويزين على صحن التقديم .
إضافة تعليق