وفري في الميزانية .. حضري صلصة الطماطم في المنزل

المقادير

• 2 كيلو طماطم ناضجة
• 2 كوب ماء
• نصف كوب زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح (ملعقة الشاي)

طريقة عمل صوص الديمي جلاس في المنزل  

خطوات التحضير

1. نغسل الطماطم جيداً، ونقطعها أرباع.
2. نضع الطماطم في الخلاط على أربع مرات مع إضافة نصف كوب ماء لكل مرة.
3. نضرب الطماطم حتى تنعم تماما وتصبح عصير.
4. نضع الزيت في وعاء غير قابل للإلتصاق على نار متوسطة حتى يسخن "يقدح".
5. نصب عصير الطماطم في الزيت، ونتركه على نار مرتفعة حتى يغلي.
6. نتبل عصير الطماطم بالملح، ونتركه على نار هادئة دون تغطية لمدة 20 دقيقة وحتى يتسبك.
7. نرفع صلصة الطماطم من على النار، ونضعها جانباً حتى تبرد تماماً.
8. نضع الصلصة في أكياس بلاستيكية أو برطمانات زجاجية، ونحفظها في الثلاجة أو الفريزر.
9. نخرج الكيس من الفريزر قبل الاستخدام بـ 15 دقيقة.
10. تدخل صلصة الطماطم في تحضير طاجن مكرونة بالصلصة في الفرن وفاصوليا بالصلصة والمشروم والجمبري بالصلصة الحارة.

• وصفة مشابهة: بالصور .. تعرفي على طريقة حفظ الطماطم لستة أشهر

ملحوظة:

• يمكن حفظها في برطمان زجاج في الثلاجة لمدة 10 أيام.
• يراعى عند وضعها في الاكياس أن تكون الكمية تكفي لاستخدام مرة واحدة.

سر نجاح صلصة الطماطم:

• أن يكون الزيت ساخن جداً قبل وضع عصير الطماطم.
• أن لا يغطى الوعاء حتى يفقد العصير السوائل الزائدة ويتحول لصلصة.

فوائد الطماطم:

• يحتوي الكوب الكبير "ربع كيلو" على 95 سعر حراري.
• تحتوي صلصة الطماطم على الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
• تحافظ على سيولة الدم لإحتوائها على فيتامين "هـ".
• تقي من تشوهات الأجنة لإحتوائها على حمض الفوليك.

قد يعجبك: طريقة عمل صوص الباربكيو الحار