الباستيسو " مكرونة بالبشاميل " على الطريقة اليونانية

المقادير

• 500 جرام مكرونة اسباجيتي
• 4/3 كوب جبن بارميزان
• 4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ملح وفلفل
• 3 بيض مخفوق قليلا

صلصة اللحم:

• بصلة كبيرة مفرومة
• 1 فص ثوم مهروس
• 750 جرام لحم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة خل احمر
• 2/1 فنجان مرقة دجاج
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح وفلفل

صلصة البشاميل:

• 2/1 كوب دقيق
• 3 كوب حليب
• 4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ملح وفلفل
• بيضة مخفوقة

خطوات التحضير

1.   اسلقي المكرونة بالماء والملح حتى تنضج ثم صفيها .
2. ضعى المكرونة فى اناء واضيفي 2/1 كوب جبن واضيفي الجوزة الطيب والملح والفلفل اخلطيها جيدا ثم اتركيها تبرد اضيفي البيض وحركيه جيدا ثم اتركيه جانبا .
3. جهزي اللحم بالطريقة العادية مع اضافة كل المقادير عليه .
4. جهزي البشاميل بالطريقة العادية بعد ان يبرد اضيفي البيض وحركيه ثم اتركيه .
5.  اضيفي مقدار 2/1 كوب من البشاميل على اللحم وحركيه جيدا .
6. ادهني صينية الفرن افرشي نصف المكرونة ثم اللحم ثم المكرونة الباقية سوي السطح وصبي البشاميل عليه
7. ثم رشيه بباقي الجبن و اطبخيه في فرن متوسط الحرارة لمدة 50 دقيقة حتى تتحمر .
8.  اتركيها ترتاح 10 دقائق قبل تقطيعها .
9. ثم تقدم .