طريقةعمل أجنحة الدجاج سويت آند ساور

المقادير

• 1 كيلو أجنحة دجاج
• 1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 معلقة كبيرة سكر بني
• 1 معلقة صغيرة زيت سمسم
• 2 معلقة كبيرة صويا صوص
• زيت للقلي
• نشا للتغطية

الصوص:

• 1 فص ثوم مهروس
• 3 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 3 ملعقة كبيرة سكر بني
• 3 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 3 معلقة كبيرة خل بلسميك
• 1 معلقة كبيرة نشا
• ربع كوب ماء

خطوات التحضير

1. يوضع الثوم في وعاء، ويضاف إليه السكر البني وزيت السمسم والزنجبيل والصويا صوص، ويخلط جيداً.
2. توضع قطع الدجاج في التتبيلة، وتترك فيها لمدة لا تقل عن نصف ساعة في الثلاجة.
3. تغمس في النشا وتقلب جيداً، حتى تغطى من كافة الإتجاهات.
4. يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن جيداً.
5. تقلى الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم ترفع على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت.
6. نبدأ في تحضير الصوص ونخلط الصويا صوص والخل والخل البلسميك والسكر البني والثوم والماء والنشا، وتقلب جيداً.
7. يوضع على النار، ويقلب جيداً حتى يصبح قوام الصوص ثقيلاً.
8. تضاف قطع الدجاج وتقلب مع باقي المكونات على النار لمدة دقيقة واحدة، ثم ترفع.
9. توضع قطع الدجاج في الأطباق، ويصب فوقها الصوص، وتقدم ساخنة.