طريقة عمل أقراص القرنبيط المقلية بالكاري

المقادير

• 1 رأس قرنبيط
• 2 بيضة
• نصف كوب حليب
• كوب إلا ربع دقيق
• 1 معلقة صغيرة كاري
• 4 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• زيت للقلي
• ماء مغلي للسلق

خطوات التحضير

1. يغسل القرنبيط، ويقسم زهرات متوسطة الحجم.
2. يسلق القرنبيط في ماء مغلي مضاف إليها ملح وكمون حتى ينضج.
3. يرفع القرنبيط في مصفاة ليتخلص من ماء السلق.
4. يوضع القرنبيط في الكبة، ويفرم جيداً.
5. يضاف إليه البيض والدقيق والبقدونس والحليب، ويفرم مرة أخرى.
6. يتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والكاري، ويخلط جيداً حتى يتجانس.
7. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
8. يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ويقلى في الزيت.
9. يقلب على الجانبين ولكن بحرص حتى يحمر وينضج.
10. يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
11. يوضع في الطبق، ويقدم ساخن مع سلطة الطحينة.