طريقة عمل بسكويت الزنجبيل

المقادير

  *يكفي 8 أشخاص *  

• 2 ونصف كوب كبير دقيق أبيض منخول (300 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" من كل من (الفانيليا ، والبيكنج باودر ، والملح )
• 2 صفار بيض كبير
• 1 ونصف كوب كبير سكر بني (270 جرام )
• 1 كوب كبير زبدة لينة (240  جرام )
• 2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" من كل من (القرنفل – زنجبيل بودرة - قرفة)

ملحوظة : نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير    طريقة عمل بسكويت الشاي في المنزل  

خطوات التحضير

1. نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ، والقرنفل ،والزنجبيل البودرة ،والقرفة ،والبيكنج باودر ، والملح ونخلط المكونات معًا ونتركه جانبًا
2. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع السكر البني و الزبدة لينة و الفانيليا ثم نثبت المضرب الشبكي على السرعة المتوسطة لمدة 4 دقائق حتي نحصل على خليط له قوام كريمي
3. نضيف صفار بيضة واحدة إلى وعاء الخلاط الكهربائي ثم نستمر في الضرب إلى ان تختفي ثم نضيف صفار بيضة اخري ونستمر في الضرب إلى أن تختفي
4. نضيف خليط الدقيق في الوعاء الأول للخليط في وعاء الخلاط الكهربائي ونستبدل مضرب الخلط بمضرب العجن ونثبته على السرعة المتوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة
5. نجمع العجين من وعاء الخلاط ونشكلها على شكل اسطوانه ونلفها بورق زبدة وندخلها بالثلاجة لمدة ساعتين
6. بعد إخراج العجين من الثلاجة ، نقوم بتقطيعها بالسكين على شكل حلقات
7. نحضر صينية ونضع فيها ورق زبد ثم نرص حلقات البسكويت مع الحرص على وجود مسافة بين كل حلقة بسكويت واخرى
8. ندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد تمامًا
9. الان بسكويت الزنجبيل جاهز للتقديم ومن الممكن تغميس نصف البسكويت في صوص الشيكولاته للتزيين قبل التقديم

• وصفة مشابهة:  طريقة عمل البسكويت الأسفنجي

سر نجاح بسكويت الزنجبيل:

• للحصول على بسكويت مقرمش ،يجب ايقاف الخلاط الكهربائي فورًا عندما نلاحظ تشكل العجين
• لا يجب خلط صفار البيض على مرة واحدة ولكن نخلط واحدة إلى أن تختفي ثم نضيف الاخري ونستمر في الخلط حتى تختفي أيضًا
• لا نضيف خليط الدقيق الى بعد خلط البيض  
• ترك البسكويت يبرد تمامًا بعد إخراجه من الفرن حتى لا يتفتت

فائدة بسكويت الزنجبيل :

• يحتوي بسكويت الزنجبيل على فيتامين B الذي يساعد الجسم على إنتاج الطاقة
• يساعد بسكويت الزنجبيل  على  حل مشاكل الهضم بسبب الألياف الموجودة في دقيق البسكويت
• يساعد بسكويت الزنجبيل  على تخفيف آلام الصداع وحل مشاكل الجهاز التنفسي بسبب وجود الزنجبيل
• تحتوي القطعة الواحدة من بسكويت الزنجبيل على 46 سعر حراري

قد يعجبك : 20 وصفة لعمل بسكويت العيد