طريقة عمل تتبيلة شيش طاووق

المقادير

مكونات تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي على الطريقة السورية  :

• 1 كوب زبادي
• نصف كوب زيت زيتون (110 مل)
• نصف كوب صلصة طماطم (120 مل)
• نصف كوب عصير ليمون (120 مل)
• 2 ملعقة  صغيرة (ملعقة شاي) ملح
• 1  ملعقة  صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود
• 2  ملعقة  صغيرة (ملعقة شاي) بابريكا
• 2  ملعقة  صغيرة (ملعقة شاي) ثوم مفروم

خطوات التحضير

1. نحضر بولة ونضع فيها الزبادي ، ونقوم بتقليب الزبادي حتى يصبح قوامها كريمي.
2. نضيف صلصة الطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم للزبادي ،ونستمر في التقليب حتى تختلط كل المكونات.
3. نتبل خليط الزبادي برش  الملح والفلفل الاسود والبابريكا، ونقلب جيداً.
4. نحضر  مكعبات الدجاج ،ثم نضعها في خليط تتبيلة الشيش طاووق ، و نقلب مكعبات الدجاج في التتبيلة حتى تتغطى بها تمامًا .
5. نترك مكعبات الفراخ في التتبيلة ،وندخلها الثلاجة ،ونتركها لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
6. نضع مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية، ثم نقوم بشويها باستخدام شواية كهربائية أو في الفنر ، ويمكن توضع في مقلاة بها قليل من الزيت، وتقلب حتى تحمر.
7. وبعد ذلك نستطيع تقديمها
8. هذه الكمية من التتبيلة تكفي كيلو دجاج.

• طريقة عمل شيش طاووق في الفرن

 

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق اللبناني

المكونات :

• 1 كوب لبن زبادي
• 6 فص ثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أحمر حار
• 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) كاري
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) السبع بهارات
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود

  الخطوات :

1. نحضر وعاء ونضع فيه لبن الزبادي والثوم المهروس وعصير الليمون ،ونقلب كل المكونات حتى تختلط
2. نضيف الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والكاري والملح والسبع بهارات لخليط لبن الزبادي ،ونقلب حتى تتجانس المكونات
3. الآن نستطيع استخدام التتبيلة لتحضير الشيش طاووق ،بوضع مكعبات الدجاج في التتبيلة مع التقليب ثم ادخلها الثلاجة لمدة 4 ساعات ثم وضعها في الأسياخ وشويها

• شيش طاووق مقلي

 

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق من البهارات

المكونات :

• 2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) خل
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) عسل
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) قرفة
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) زعتر
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت

الخطوات :

1. نحضر وعاء ونقوم بخلط كل المكونات معًا ،حتى تتجانس ويتكون خليط له قوام شبه سائل
2. نستطيع بعد ذلك استخدامه بوضع قطع الدجاج فيه لمدة 3 ساعات وبعد ذلك شويها وتقديم الشيش طاووق

 

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق من الأعشاب

المكونات :

• ربع كوب زيت
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ريحان مطحون
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) زعتر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بودرة بصل
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بودرة ثوم

الخطوات :

1. نحضر بولة ونقوم بخلط كل المكونات جيدًا حتى تتجانس
2. نضع مكعبات الدجاج فيها ونتركها لمدة ساعة ثم نشويها لنحصل على الشيش طاووق

 

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق من المسطردة

المكونات :

• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) كاتشب
• 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بودرة بصل
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) السبع بهارات
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) مسطردة
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) زعتر

  الخطوات :

1. نقوم بخلط كل المكونات حتى نحصل على خليط التتبيلة المتجانس
2. نضع فيها مكعبات الدجاج لمدة ساعتين حتى تتشرب مكعبات الدجاج نكهة تتبيلة الشيش طاووق ،ثم نقوم بشوي وتقديم مكعبات الدجاج

طريقة عمل شيش طاووق دايت