طريقة عمل حمص بالصلصة الحارة

المقادير

• 2 كوب حمص
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 حبة فلفل حار مفروم
• 6 حبة سوسيس مقطع صغير
• نصف كيلو عصير طماطم
• 3 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• شطة
• زيت
• ماء

خطوات التحضير

1. ينقى الحمص، ويغسل جيداً، ثم ينقع لمدة 6 ساعات.
2. يصفى الحمص، ويوضع جانباً.
3. يسلق الحمص بالطريقة التقليدية لمدة 40 دقيقة وحتى ينضج.
4. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
5. يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف الثوم والفلفل الحار، ويقلب حتى يتشوح.
6. يضاف عصير الطماطم والصلصة، ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة.
7. تترك على النار لمدة 15 دقيقة وحتى تتسبك.
8. يضاف الحمص والسوسيس ونصف كوب ماء، ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
9. يوضع في الطبق، ويقدم ساخن مع الخبز البلدي.