طريقة عمل ريد فليفيت كوكيز بالكريمة

المقادير

• كوب ونصف دقيق
• 1 كوب سكر
• نصف كوب زبدة لينة
• 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام
• 2 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف ملعقة صغيرة بكينج باودر
• رشة ملح
• بيضة

الحشو:

• كريمة خفق
• 5 مكعبات جبنة كريمي

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكيج باودر والنشا والكاكاو الخام والملح، ويخلط جيداً.
2. توضع الزبدة في المضرب الكهربائي، ويضاف إليها السكر، وتخفق جيداً حتى تصبح كريمية القوام.
3. يضاف البيض والفانيليا واللون الأحمر، ويخفق مرة أخرى حتى تتجانس.
4. يضاف خليط الدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.
5. توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتبطن الصينية بورقة زبدة.
7. يشكل الخليط على هيئة كرات صغيرة، ويضغط عليها برفق.
8. ترص في الصينية مع ترك مسافات بين واحدة والأخرى.
9. تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج.
10. تخرج من الفرن، وتترك لتبرد.
11. في تلك الأثناء يتم تحضير الحشوة .. تخلط الكريمة المخفوقة بالجبنة الكريمي حتى تتجانس.
12. يوضع مقدار معلقة كبيرة من الحشو بين كل قطعتين من الكوكيز.
13. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة وحتى تتماسك الكريمة.
14. يرص في الطبق، ويقدم مع المشروب المفضل.