طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس

المقادير

•  4 حبات سمك متوسطة الحجم
•  1 كيلو بطاطس
•  1 حبة بصل متوسطة الحجم
•  2 حبة طماطم متوسطة الحجم
•  2 حبة ليمون
•  2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) بقدونس مفرم ناعم
•  1 ½ ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ثوم مفرم ناعم
•  1 ½ ملعقة صغيرة(ملعقة شاي) كمون مطحون
•  2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
•  1 ملعقة صغيرة(ملعقة شاي) فلفل أسود
•  ¼ كوب عصير ليمون
•  3 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت ذرة

 طريقة عمل سمك فيليه مقلي

خطوات التحضير

1.  نحضر سكين رفيع وحاد،ونقوم بفتح بطن السمك ونقوم بتنظفيه جيداً من الداخل ثم نقوم بإزالة القشور الموجودة على السمك من الخارج، ثم يغسل جيداً بالماء الجارى ونتركه حتى يتصفى.
2.  نحضر  وعاء نضع فيه الثوم المفروم و البقدونس المفروم والكمون والملح والفلفل وعصير الليمون، ونخلط كل المكونات معًا بشكل جيد.
3.   نحضر صينية كبيرة ونضع فيها السمك ونقوم بفرك السمك من الداخل والخارج بخليط الثوم حتى يتغطى بالكامل ، ثم نغطى الصينية بورق النابلون ونضع صينية السمك فى التلاجة لمدة ساعتين.
4.   نقوم بتسخين الفرن على حرارة متوسطة،ونحضر صينية قابلة للإستخدام في الفرن أو وعاء بايركس ونقوم بدهنه بالزيت.
5.   نحضر البصلة والطماطم والليمون ونقوم بتقطيعهم إلى شرائح.
6.   نقشر حبات البطاطس ثم نقطعها إلى شرائح دائرية متوسطة الحجم .
7.   نحضر الصينية التي قومنا بدهنها بالزيت ،ونوزع شرائح البطاطس في قاع الصينية ، وفوقها السمك، ثم توزع أعلاه شرائح البصل والطماطم ثم الليمون، ويوزع الزيت أعلى الطبقات.
8.   نغطي صينية السمك بورق الفويل، وندخلها  الفرن لمدة ثلث ، ثم نرفع الفويل من على وجه الصينية وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى ينضج السمك جيداً على حسب حجمه.
9.   نضع السمك بالبطاطس في أطباق التقديم ، ونقدمها مع أرز الصيادية أو مع الخُبز العربى والسلطات.

• وصفة مشابهة : طريقة عمل سمك بلطي مشوي

سر نجاح تحضير صينية السمك بالبطاطس:

• من الممكن إضافة خضروات اخرى لصينية السمك بالبطاطس على حسب الرغبة
• من الممكن غسل السمك بالدقيق والخل قبل التحضير للتخلص بسرعة من الروائح

فوائد صينية السمك بالبطاطس:

• تناول الحامل للسمك بالبطاطس يساعد على نمو أعصاب ودماغ الجنين
• تناول السمك بالبطاطس يقي من الإصابة بالزهايمر بسبب وجود الأوميجا 3
• يساعد السمك بالبطاطس على تحسين مرونة الأوعية الدموية وخفض نسبة الدهون والكولسترول الضار في الدم

قد يعجبك:15 وصفة لعمل السمك