طريقة عمل مجدرة شامية

المقادير

• 2 كوب أرز مصري
• نصف كوب عدس بني
• ربع كيلو بصل مكرمل
• 4 معلقة كبيرة زيت زيتون
• ملح
• كمون
• رشة كركم
• ماء للسلق

خطوات التحضير

1. ينقى العدس، ويغسل جيداً.
2. يوضع العدس في وعاء على النار، ويضاف إليه مقدار 3 كوب ماء.
3. يترك على النار حتى ينضج، ثم يصفى ويوضع جانباً.
4. يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى.
5. يوضع قليل من الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه الأرز.
6. يقلب الأرز، ثم يضاف إليه الملح والكركم، ويقلب جيداً.
7. يضاف إليه الماء، ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
8. يضاف العدس إلى الأرز، ويقلب جيداً.
9. يضاف زيت الزيتون، وتقلب مرة أخرى.
10. يوضع في الأطباق، ويزين بالبصل المكرمل.
11. يقدم ساخن.