فطائر محشية باللحم على الطريقة الفلبينية

المقادير

"تكفي 6 أشخاص" العجين:

•  5 كوب دقيق أبيض "600 جرام"
• نصف كوب حليب سائل
• 4 بيضة متوسطة
• 3 شرائح جبنة شيدر

الحشو:

• نصف كيلو لحمة مفرومة
• 1 حبة بصل متوسطة مفروم
• 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
• 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود مطحون
• ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" قرفة ناعمة

بالعجينة السريعة .. حضري فطائر الجبنة بالبسطرمة  

خطوات التحضير

1. نبدأ بتحضير العجينة ..  في وعاء كبير أو في العجان الكهربائي، نضع البيض، ونخفقه جيداً.
2. نضيف إلى الوعاء، الحليب والجبنة الشيدر والدقيق، ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
3. نحضّر الحشو .. نضع الزيت في مقلاه على نار متوسطة حتى يسخن "يقدح".
4. نضع البصل في المقلاه، ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف اللحمة المفرومة، ونقلب مرة أخرى.
5. نتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والقرفة، ونقلبها مرة أخرى، ثم نرفعها من على النار.
6. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالزيت.
7. نقسم العجين كرات متوسطة الحجم، ونفردها جيداً.
8. نحشي العجين بمقدار ملعقة كبيرة من خليط الحشوة، ونشكلها كنصف دائرة.
9. نكرر الخطوة "8" حتى انتهاء كمية العجين والحشو، ثم نرصها في الصينية.
10. ندخل الصينية الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة حتى تنضج وتحمر.
11. نخرج الفطائر من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلاً.
12. نقدم الفطائر الفلبينية ساخنة أو باردة مع البطاطس المقلي.

ملحوظة: يمكن إضافة مزيد من الدقيق للعجين حتى تتماسك بشكل أفضل.

• وصفة مشابهة: طريقة عمل فطائر مقلية بالسوسيس

سر نجاح الوصفة:

• أن تكون كل المقادير بدرجة حرارة الغرفة.
• أن يتم تسخين الفرن قبل البدء بتشكيل العجين.

فوائد الوصفة:

• تعتبر الفطائر الفلبينية من الوصفات المتكاملة في عناصرها الغذائية حيث تحتوي على البروتينات والنشويات والدهون.
• تحتوي القطعة المتوسطة من الفطائر "53 جرام " على 160 سعر حراري.

قد يعجبك: الفطائر التركية خطوة بخطوة