ممبار باللحمة المفرومة والبقدونس

المقادير

• 2/1 كيلو ممبار( فوارغ)
• 2/1 1 كوب أرز مصري مغسول
• 2/1 كوب حمص حبً مسلوق
• 4/3 كوب بقدونس مفروم
• 1 بصل كبير مفروم
• 4/3 كوب لحم مفروم
• ملح
• 2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2/1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

لسلق الممبار:

• 6 كوب ماء
• 1 بصل متوسط (أرباع)
• 1 جزر متوسط (قطع كبيرة)
• 1 عود قرفة صحيح
• 2 قرنفل صحيح

للتحمير:

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت