أرز بسمتي بالكاري والزبيب وصفة من المطبخ الهندي

المقادير

• 2 كوب كبير أرز بسمتي
• 1 كوب كبير دجاج مقطع ومسلوق
• 1/2 كوب كبير زبيب أسود
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) كاري
• 2 كوب كبير شوربة "مرقة"
• 2 كوب كبير ماء
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

• طريقة عمل الأرز بالجمبري الحار و الكركم

خطوات التحضير

1. يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى، ويوضع جانباً.
2. في اناء على نار متوسطة يسخن الزيت.
3. يضاف البصل الى الزيت الساخن و يقلب حتى يذبل.
4. تضاف قطع الدجاج و الأرز الى البصل و يقلب المزيج جيداً.
5. يقلب مزيج الأرز و قطع الدجاج لمدة 10 دقائق ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود والكاري، ويقلب مرة أخرى.
6. يضاف الماء و الشوربة الى الأرز و يقلب مرة أخرى ثم يترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
7. يضاف الزبيب الى الأرز و يقلب ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة من 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.
8. و يقدم.

وصفة مشابهة : طريقة عمل الأرز الأصفر بالكركم سر نجاح الأرز بالكاري:

•  يشوح البصل و الدجاج و الأرز ثم يتبل المزيج بالكاري بدون ماء او شوربة حتى يأخذ المزيج بالكامل اللون الأصفر.

فوائد الأرز :

•  مفيد للأمعاء و المعدة لإنه يحتوي على 20 % من الألياف.
• يحارب التجاعيد و تمدد البشرة لإنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب المركب.

السعرات الحرارية في الأرز :

•  يحتوي كوب واحد من الأرز ال 100 جرام على 152 سعر حراري بينما يحتوي ال 40 جرام من الزبيب على 120 سعر حراري.

• قد يعجبك : طريقة عمل الأرز البسمتي بصوص الطماطم