![طريقة عمل أصابع السمك https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/af2d69d7e12c6c34efd7a553c8b92f6510ce0e35.jpg](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/af2d69d7e12c6c34efd7a553c8b92f6510ce0e35.jpg)
وقت التحضير
90 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- 1 كيلو سمك فيليه
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب بقسماط
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 معلقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- بيضة
- زيت القلي
خطوات التحضير
- يوضع السمك في الكبة، ويفرم جيداً.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والكزبرة ومعلقتين دقيق، وتخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- نحضر صينية، وتبطن بورق نايلون مع ترك أطرافه خارجاً.
- يفرد خليط السمك في الصينية مع الضغط باليد ليتساوى سطحه، ويغطى بالورق النايلون.
- يوضع في الفريزر لمدة 40 دقيقة؛ لتتماسك.
- يخرج من الفريزر، ويقطع لأصابع متساوية.
- توضع أصابع السمك في الدقيق حتى يغطيها.
- يوضع البيض في وعاء ويخفق جيداً.
- توضع أصابع السمك في البيض، ثم في البقسماط، ليغطى كل جوانبه.
- يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتقلى فيها أصابع السمك حتى تصبح ذهبياً اللون.
- توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.
إضافة تعليق