الأرز البخاري السعودي

المقادير

• دجاجة كاملة صغيرة

• ثوم مطحون
  
  
• فلفل أسود
  
  
• بهارات مشكلة
  
  
• خل
  
  
• 2 كوب أرز بسمتي
  
  
• حبة بصلة متوسطة مبشورة
  
  
• حبة فلفل أخضر أو أحمر مقطعة قطعاً صغيرة
  
  
• 2 حبة جزر مبشورة
  
  
• زبيب
  
  
• قرفة
  
  
• قرنفل
  
  
• حبات حبهان
  
  
• 2 كوب ماء
  
  
• ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
  
  
• مكعب مرقة دجاج

خطوات التحضير

1. ننظف الدجاجة و نتبلها بالثوم والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والخل وننقعها في الخليط لمدة ساعة ثم ندخلها الفرن في الشواية على نار هادئة و نحمرها على الوجهين حتى تنضج
   
   
2. نغسل الأرز جيداً و ننقعه لمدة ساعة بالماء ثم نصفيه
   
   
3. نحضر الخضار السابق ثم نخلطه مع الأرز ونضيف الزبيب و القرفة والقرنفل والحبهان والقليل من الزيت
   
   
4. نضع الماء في قدر ثاني ونضيف الصلصة ومكعب مرقة الدجاج و نضعه على النار حتى يغلي ثم نضيف الأرز و نغطيه بالألومنيوم،  نتركه على نار هادئة حتى يتشرب الماء
   
   
5. يوضع الأرز في طبق التقديم و توضع الدجاجة في المنتصف و يقدم .