الأرز المقلي على الطريقة التايلندية

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زيت كانولا
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 370 جرام أرز الياسمين مطهو وبارد
• نصف حبّة طماطم
• نصف حبّة بصل أحمر صغير مقطّع
• بيضة مخفوق قليلاً
• ملعقة كبيرة صلصة سمك
• كوب ذرة
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم

خطوات التحضير

1. سخّني مقلاة عميقة أو وعاء غير لاصق على نار قوية، وأضيفي إليه الزيت حتى يسخن.
2. أضيفي الثوم إلى الوعاء وقلّبي لمدة دقيقة واحدة على النار ثم أضيفي الأرز وقلّبي المكونات جيداً لمدة دقيقتين.
3. أضيفي البصل، الطماطم، البصل الأحمر، الذرة والبصل الأخضر وقلّبي الخليط على النار لمدة دقيقة واحدة إضافية.
4. فرّغي وسط خليط الأرز ثم ضعي فيه البيضة واتركي الوعاء على النار لمدة 20 ثانية حتى يقرب البيض من النضج ثم اخلطيه برفق مع خليط الأرز.
5. أسكبي صلصة السمك فوق الخليط مع التقليب وقدّمي الطبق ساخناً.