الأرز بالحليب مع التوت البري

المقادير

• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 1 كوب كريمة الطّبخ
• 3/4  كوب سكر (أو أكثر حسب الرغبة)
• 8  حبات هيل
• 1  عود فانيليا (أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السّائلة)
• 1/2 كوب توت برّي مجفف
• 1/2  كوب أرز قصير
• 1  ملعقة كبيرة من ماء الورد
• 2  ملعقة كبيرة من الزبدة
• رشّة ملح
• للتّزيين
• 1/4  كوب فستق
• 2  ملعقة كبيرة من الورد الجوري المجفف
• 2  ملعقة كبيرة من التّوت البرّي المجفف

خطوات التحضير

1. في قدر عميق  يوضع الحليب والكريمة والسكر والهيل ويترك المزيج ليغلي على نار متوسّطة مع التّحريك المستمر .
2. يضاف على المزيج التّوت البرّي المجفف وحبيبات عود الفانيليا  ثم يترك المزيج  حتى يغلي برفق لمدة أربع دقائق .
3. يرفع المزيج عن النّار ثم يترك جانباً لنصف ساعة حتى يتشرّب النكهة .
4. يزال عود الفانيليا وحباّت الهيل ثم يضاف الأرزّ إلى مزيج الحليب ونطهي لمدة عشرين دقيقة على نار هادئة إلى أن يصبح المزيج كثيفاً وينضج الأرز .
5. يضاف ماء الورد والزبدة إلى المزيج ويخلط برفق .
6. يقدّم الأرز بالحليب مباشرة أو يترك حتى يبرد .
7. يزيّن وجه الأرز بالحليب و الفستق و الورد المجفّف والتّوت البرّي المجفف ورشة ملح ويقدم .