البريوش لخبيرة الطهى آسيا عثمان

المقادير

•  2 كوب وربع دقيق
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة سكر
•  ملعقة كبيرة و ربع خميرة بودرة
•  رشة ملح
•  50 مل حليب دافئ
•  نصف اصبع زبدة ( بدرجة حرارة الغرفة )

خطوات التحضير

1. يمزج الدقيق و السكر و الخميرة و الملح مع بعض .
2. يضاف البيض و ماء الورد او الفانيليا  حسب الرغبة ثم الحليب الدافئ .
3. ثم يمزج الكل الى ان تشكل كرة من العجين .
4. تضاف الزبدة المقطعة للعجين ثم تعجن مرة اخرى الى ان تتجانس و تصبح لاصقة .
5. تغطى و تترك لترتاح نصف ساعة في مكان دافئ .
6. ترش العجينة بالدقيق ليسهل جمعها .
7. تقطع لثلاث قطع متساوية .
8. تبرم كل قطعة بشكل طولي ثم تضفر القطع للحصول على ضفيرة .
9. تغرز بالبيض المسلوق الملون ( انا استخدمت بيض السمان ) ثم تلف بشكل دائري او تترك طويلة حسب ما تحبين .
10. تترك ترتاح مده ساعة الى ان يتضاعف حجمها ثم تدهن بصفار البيض و تخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان تتحمر، وتقدم .