البطبوط المغربي

المقادير

• 500 ج من الدقيق الأبيض أو دقيق القمح
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة و نص خميرة الخبز
• ماء دافئ

مقادير الحشوة :

• حبات طماطم مقطعة مربعات
• حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات
• كوب و نص من قطع الديك الرومي4 مكعبات
• زيت نباتي
• ملح
• كمون

خطوات التحضير

1. نعجن العجينة جيدا بواسطة اليد أو العجانة و تترك حتى ترتاح نصف ساعة
2. ممكن نشكلها كور صغيرة حجم البرتقالة تبسط و تترك ترتاح ثم تخبز
3. وهناك طريقة سهلة هي فرد العجينة على الرخامة و تقطيع العجينة دوائر بسمك 2 سم بواسطة دائرة ثم توضع فوق فوطة نظيفة كي تخمر جيدا
4. نسخن مقلاة جيدا و تخبز على الجهتين حتى ننتهي من العجين كله
5. نحضر الحشوة نضع الزيت في مقلاه على النار ثم البصل و الطماطم و الفلفل و قطع الديك الرومي ثم التوابل تترك لتطهى جيدا
6. نحضر قطع الخبز نفتح الأقراص مع الجانب تحشى مقدار ملعقتين من الحشوة وندخلها الفرن إلى أن تحمر