الجمبري المحشي بخلطة الكزبرة من مطبخ دينا أبوكرم

المقادير

•  ½ كيلو جمبري جامبو
• 1 ملعقة كبيرة زعتر اخضر مفروم
• عصير 2 ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح و فلفل
• 1 فص ثوم كبير مهروس
• 1 فلفل رومي اخضر مفروم
• 2 بصل أخضر صغير (الجزء الابيض و الاخضر) مفروم
• 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة

خطوات التحضير

1. نغسل الجمبري جيداً.
2. نشق ظهر الجمبري برفق لننزع الخيط الاسود بدون أن ننزع القشر.
3. يترك الجمبري حتى يجف تماما.
4. في اناء متوسط نخلط الليمون، الزعتر، 1 ملعقة زيت زيتون، و الملح و الفلفل، نقلب الجمبري مع هذه الخلطة.
5. غطي الاناء و ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. نضرب في الكبة باقي المكونات مع الملعقة الثانية من زيت الزيتون مع قليل من الملح و الفلفل.
7. نخرج الجمبري من الثلاجة و بالسكينة نشق ضهره قليلاً عشان نحشيه بخلطة الكزبرة.
8. نجهز الشواية الفحم أو الكهرباء.
9. ضعي الجمبري على كل جانب لمدة دقيقتين.
10. ثم يقدم .