طريقة عمل الخضروات المشوية

المقادير

• 50 جراماً من البطاطس
• 30 جراماً من الجزر
• 20 جراماً من الفلفل الأخضر
• 20 جراماً من الفلفل الأصفر
• 20 جراماً من الفلفل الأحمر
• 60 جراماً من الفطر
• 30 جراماً من الباذنجان
• 20 جراماً من الذرة
• 20 جراماً من الكوسا
• 15 جراماً من البصل الأخضر
• 3 جرامات من اكليل الجبل
• 3 جرامات من الزعتر البري
• 50 جراماً من الكريما الطازجة
• 100 جرام من الطماطم المطبوخة
• 25 جراماً من زيت الزيتون

 

خطوات التحضير

1. تقطّع الخضر (البطاطس والجزر والفلفل بألوانه والفطر والباذنجان والذرة والكوسا) إلى قطع كبيرة .
2. توزّع الخضر على عود من الخشب ، وتشوى حتى تنضج .
3. لإعداد الصلصة يقطّع البصل الأخضر واكليل الجبل ويورق الزعتر ز
4. وتقلى هذه المكوّنات مع زيت الزيتون  .
5. ثم تضاف الكريما الطازجة إليها وتبقى على النار لمدّة 3 دقائق .
6. ثم توضع الطماطم المطبوخة مسبقاً عليها .
7. توضع الصلصة في طبق التقديم، يعلوها شيش الخضر المشوية .