الذ تورتة فواكه

المقادير

بمناسبة اعياد الميلاد او اعياد الزواج او اى مناسبةحلوة بنشترى تورتة وطبعا الاسعار هايلة فالنهاردة جيبالك طريقة تورتة الفواكة عشان تعمليها فى البيت بكل سهولة جربيها وقوليى رأيك مقادير : العجين: ٥٠٠ غرام دقيق ٣٠٠ غرام سكر أسمر ٢ بيضة ٢٥٠ غرام زبدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وعلى حرارة الغرفة رشة ملح كريم باتيسيير: ٣ ١⁄٢ كوب حليب سائل ٣⁄٤ كوب دقيق ١ كوب سكر ١ بيضة ١٠٠ غرام زبدة ١ ملعقة كبيرة برش قشر حامض ١ ١⁄٢ ملعقة صغيره فانيليا للتزيين: ٢٠ فراولة، مقطعة إلى نصفين ٤ كيوي، مقطعة إلى شرائح ٨ شرحة أناناس طريقة تحضير : ١. لتحضير العجينة، في وعاء، يخلط الدقيق مع السكر ورشة الملح جيداً. ٢. يضاف البيض ويخلطوا مجدداً. ٣. تضاف مكعبات الزبدة وتعجن المكونات باليد حتى الحصول على عجينة متجانسة وطرية. ٤. تمد العجينة في قالب كبير للتارت أو في قالبين متوسطين. ٥. تغطى العجينة بورقة قصدير وتوضع عليها بعض حبات الفاصوليا او الحمص الجافة كي لا تنتفخ أثناء الطهي. ٦. تخبز في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أي حتى تنضج وتحمر من الأسفل. ترفع ورقة القصدير وحبوب الفاصوليا عن العجينة ويتم التخلص منها. تترك العجينة لتبرد. ٧. لتحضير الكريم باتيسيير، تخلط كل المكونات جيداً في قدر. يرفع القدر على نار خفيفة مع تحريك المكونات باستمرار حتى تكثف الكريما. ٨. لتزيين التورتة، تدهن عجينة التورتة بالكريم باتيسيير، ثم تصف عليها شرائح الكيوي والأناناس وأنصاف الفراولة وتقدم.

خطوات التحضير