السجق بالكوسا والجزر

المقادير

• نصف‏ ‏كيلو‏ ‏سجق
• ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون
• بصلة‏ ‏مبشورة ‏2
• ‏ثمرة‏ ‏جزر
• ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏دقيق
• 2 ‏فنجان‏ ‏حساء‏ ‏لحم
• 2 ‏ثمرة‏ ‏كوسة
• ملح‏ ‏
• فلفل‏ ‏أسود
• زعتر

 

خطوات التحضير

 

1. يسخن‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏في‏ مقلاة ‏كبيرة.
2. ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏السجق‏ ‏والبصل‏ ‏المبشور.
3. ويقلب‏ ‏لمدة‏ ‏خمس‏ ‏دقائق‏ ‏حتي‏ ‏يصبح‏ ‏البصل‏ ‏بني‏ ‏اللون.
4. ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الجزر‏ ‏بعد‏ ‏تقطيعه‏ ‏شرائح‏ ‏متوسطة‏ ‏الحجم‏ ‏ويقلب‏ ‏لمدة‏ 3 ‏دقائق‏.‏
5. ‏يضاف‏ ‏الدقيق‏ ‏ويقلب‏ ‏لمدة‏ ‏دقيقة‏.
6. ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏حساء‏ ‏اللحم‏ ‏ويترك‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏ليغلي‏ ‏لمدة‏ ‏نصف‏ ‏ساعة‏.
7. ثم‏ ‏تضاف‏ ‏الكوسة‏ ‏بعد‏ ‏تقطيعها‏ ‏شرائح‏.
8. ‏ويضاف‏ ‏الزعتر‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏.
9. ويترك‏ ‏الخليط‏ ‏ليغلي‏ ‏لمدة‏ 10 ‏دقائق‏ ‏حتي‏ ‏تمام‏ ‏النضج‏ .