وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
10
المقادير
- 10 قطع عجينة بف باستري جاهزة
- 100 جم لحمة مفرومة
- بصلتين مفرومين ناعم
- نصف كوب بازيلاء مسلوقة
- كوب رز مسلوق بسمتي
- جزرة مبشورة
- 3 ملاعق صنوبر محمص
- 3 ملاعق لوز محمص
- ملعقتبن كاجو محمص حسب الرغبة
- معلقة طحين كبيرة مخلوطة مع ملعقتبن ماء للصق العجينة
- صفار بيضة مخفوقة مع معلقة زبدة لدهن العجينة
- ملعقتين سمسم للتزيين
- ملعقتين زبدة
- ملعقة زنجبيل بودرة
- ملعقة كمون
- ملعقة بهارات لحمة
- نصف ملعقة ملح
خطوات التحضير
- في مقلاة على النار، يقلى البصل مع الزبدة ثم تضاف اللحمة وتحرك ثم تترك تستوي، يضاف الجزر المبشور والبازيلاء ويقلب ثم توضع كل البهارات والملح وتغلق النار.
- يضاف على اللحم الأرز الجاهز والمكسرات ويخلط.
- تفرد العجينة على سطح وتقطع على حجم طبق غميق ثم توضع العجينة داخل الطبق
- توضع الحشوة بالداخل ثم تغلق العجبنة جيداً وتدهن بقليل من الطحين والماء لتلتصق جيداً ثم تقلب من الطبق وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة، تكرر نفس الطريقة لباقي الكمية.
- يدهن بالفرشاة وجه كل صره بصفار البيض والزبدة، يرش القليل من السمسم ثم تدخل الفرن من أسفل وأعلى ١٠دقائق حتى تحمر جيداً.
- توضع صرر أوزى في طبق وتقدم ساخنة .
إضافة تعليق