الطعمية المصرية للسحور

المقادير

• 1/ 2 كيلو فول مدشوش
• حزمة بقدونس
• بصلة متوسطة
• 4 فصوص ثوم
• حزمة كرات
• حزمة كزبرة
• ملح وفلفل
• ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
• للقـلي:
• بيضة
• شطة
• سمسم
• كزبرة ناشفة
• 1/ 4 ملعقة صغيرة كربوناتو

 

خطوات التحضير

1. انقعي الفول في الماء ليلة كاملة، وتاني يوم صفّيه واغسليه جيدا.
2.  قطعي كل المكونات وضعيهم مع الفول في الكبّة وافرميها.
3.  تبّليها بالتوابل المفضلة.
4. قسّمي عجينة الطعمية على أكياس؛ كل كيس يكفي لمرة، وضعيها في الفريزر.
5. عند الاستخدام ضعي عليها البيض والكربوناتو والشطة، وخذى من العجينة شكّلي منها أقراص وضعى الكزبرة والسمسم، واقليها في الزيت.