الفطائر المحشية بالسوسيس للشيف أيمن العطار

المقادير

•  4 كوب دقيق
• 2 ملعقه خميره فوريه
• 1 ملعقه بيكنج بودر
• 1 معلقه صغيره ملح
• 2 ملعقه كبيره سكر
• ربع كوب زيت
• 1 كوب لبن دافئ
• 1 كوب ماء دافئ
• سوسيس او اى نوع حشو دجاج او تونه او جبنه وزيتون

خطوات التحضير

1. نعجن العجينه حيث نضع الدقيق فى بوله او طبق للعجن او عجانه ونضيف الخميره والسكر والبيكنج بودر والملح والزيت واقلبهم .
2. و اضيف اللبن والماء حتى تتجانس العجينه وتكون لينه .
3. واترك العجينة لمده نصف ساعه حتى ترتاح وتخمر و هقسم العجينه لقطع كبيره حوالى 200 جرام القطعه .
4. وهفردها بالدقيق والنشابه ونضع السوسيج او الحشو ونلف العجينه على الحشو و فى صاج مدهون زيت نرص الكميه كلها بعد تشكيلها وندهن الفطائر بالبيض المخفوق نتركها تخمر لمده 10 دقائق وادخلها الفرن على درجه حراره 200 لمده ربع ساعه حتى تستوى واقدمها .