وقت التحضير
45 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- كيلو لحم عجل
- 40 جراماً من الجزر
- 40 جراماً من الكرفس
- 40 جراماً من البصل
- 20 جراماً من الشمّر
- 20 جراماً من الكوسة
- جرام من إكليل الجبل
- فصّان من الثوم
- 50 جراماً من الطماطم الطازجة
- 25 جراماً من زيت الزيتون
- ملح وفلفل، حسب الرغبة
- كيس مخصّص للشيّ في الفرن
- 50 جراماً من دقيق الذرة
- 250 جراماً من الماء
خطوات التحضير
- ينظّف لحم العجل، يتبّل بالملح والفلفل.
- تقطّع الخضر (الجزر والكرفس والكوسة والبصل والشمّر وإكليل الجبل والثوم والطماطم).
- يوضع لحم العجل والخضر في الكيس المخصّص للشواء، وتدع داخل الفرن حتى تنضج جيداً.
- يزال الكيس المخصّص للشواء من الفرن، وتفرغ جميع المكوّنات الموجودة في داخله.
- لإعداد الصلصة: يقطّع الفطر إلى شرائح رقيقة ويطهى مع مرق اللحم لمدة 5 دقائق.
- لإعداد العصيدة: يغلى الماء، ثم يضاف دقيق الذرة إليه.
- يترك هذا المزيج 45 دقيقة على النار حتى ينضج، ثم يترك جانباً حتى يبرد، ويقطّع إلى قطع مستديرة.
- تقلّب الخضر بزيت الزيتون، وتوزّع في الطبق، تعلوها العصيدة فقطعة لحم العجل، وتسكب الصلصة .
إضافة تعليق