اللحمة البتلو بالجبنة الريكفورد والصوص

المقادير

• 1 كيلو لحمة الظهر (الكتف)
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة
• ٢ ملعقة كبيرة صلصة حارة
• ١ ملعقة كبيرة مسطردة
• ١ كوب مشروم
• ١ كوب جبنة ريكفورد ( خارج الثلاجة )
• ملح و فلفل و ليمون و بهارات
• ١ ملعقة كبيرة دبس رمان
• ٢ كوب شوربة

خطوات التحضير

1.  تتبل اللحمة بالتوابل و دبس الرمان و تترك في الوعاء ساعتين .
2. يسخن الفرن علي ٢٠٠ درجة .
3. تسكب الشوربة في الصينية ثم نضع اللحمة و يغطي بفويل .
4. تترك في الفرن حوالي ٤٠ دقيقة ثم نحتفظ بنصف كوب من ماء اللحم .
5. ثم يرفع الفويل لشوي اللحمة حوالي ربع ساعة او اكثر حسب الرغبة .
6. نسكب ماء اللحم في وعاء علي النار مع الزبدة و الصلصة الحارة و المسطردة و المشروم و يقلبون حتي تمام التجانس .
7. يتركون علي نار هادئة حتي ينضج المشروم .
8. عند التقديم نضع اللحم و فوقه الجبنة ثم الصوص .
9. تقدم ساخنة .