بيض بالجبن الشيدر لإفطار سريع

المقادير

• 1 كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة زبد غير مملح
• 3 أكواب لبن
• 115 جرام شرائح جبن شيدر
• ملعقتان صغيرتان بقدونس مقطع إلى أجزاء صغيرة
• صفار بيضتين كبيرتين
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 7 بياض بيض
• 2/3 دقيق كوب ذرة صفراء
• كريمة

خطوات التحضير

1. يصهر الزبد فى إناء صغير الحجم، ثم يضاف البصل والفلفل مع التقليب المستمر فوق نار متوسطة الحرارة ثم اللبن حتى درجة الغليان.
2. تخفض درجة الحرارة ليضاف دقيق الذرة ببطء حتى يغلظ قوام الخليط.
3. يضاف بعد ذلك الجبن والبقدونس وصفار البيض والملح والفلفل مع التقليب الجيد.
4. يخلط بياض البيض مع الكريمة مع الخفق بالمضرب الكهربائى جيداً ثم يضاف للخليط السابق.
5. يدفأ الفرن، يصب الأومليت فى إناء مدهون بقليل من الزبد ثم يخبز فى الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام نضجه.
6. يقدم الأومليت وهو ساخناً.