طريقة عمل تارت الكاسترد

المقادير

• 200 جرام طحين
• 100 جرام زبد
• ربع كوب سكر بودرة
• رشة ملح
• صفار بيضة
• 2 ملعقة كبيرة سكر لرشه فوق العجين

للكاسترد:

• كوب حليب
• كوب كريمة الخفق
• ربع كوب سكر
• ربع كوب نشا ( مخلوط بربع كوب حليب بارد)
• 2 صفار بيض
• ملعقة صغيرة فانيلا
• 2 ملعقة زبد

خطوات التحضير

1. يخلط الطحين والسكر والملح ويفرك بالزبدة ثم يعجن بصفار البيضة حتى تتكون عجينة طرية .
2.  تلف بورق السلوفان وتوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة .
3. يخلط الحليب والكريمة والسكر ويوضع على النار ويترك الى ان يبدأ بالغليان فيضاف النشا ويخلط بسرعة بخفاقة اللبن .
4.  ثم تضاف الفانيلا وصفار البيض ويرفع من النار، يضاف اليه الزبد .
5.  يترك ليبرد بعد تغطيته بورق السلوفان .
6. تقسم العجينة الى قسمين ( واحد اكبر من الثاني قليلا) .
7. يفرش الكاسترد فوق العجينة ثم يغطى ببقية العجين المحضر وتفتح دوائر صغيرة في العجينة وعمل بعض الاشكال الهندسية لتزيين سطح العجينة .
8. ثم يرش بالسكر ويخبز في فرن 375 لمدة ( 10 _ 15 ) دقيقة او الى ان يكتسب لونا ذهبيا فاتحا .
9. يبرد ثم يرش ببعض السكر البودرة ويقدم مع الفاكهة الطازجة .