تارت الليمون مع المارينج

المقادير

• لتحضير القاعدة:
• 75 جم زبدة
• 25 جم سكر أسمر
• 175 جم بسكويت مجروش
• تحضير الحشوة:
•  علبة  حليب مكثف محلى
•  3  صفار بيض
• 3 ليمون حامض معصور
• 2 ليمون حامض مبشور
• لتحضير التغليفة:
• 3  زلال بيض
• 175 جم سكر بودرة
• للتزيين:
• ملعقة كبيرة بسكويت مطحون

خطوات التحضير

1.  لتحضير القاعدة: ضعي البسكويت المجروش والسكر في الخلاط الكهربائي .
2.  في مقلاة صغيرة ذوبي الزبدة على نار خفيفة ثم اسكبيها فوق البسكويت واخلطي حتى الحصول على مزيج متجانس .
3.  رصي البسكويت في صينة زجاجية مقاومة للحرارة وضعيها في الثلاجة حتى يصبح المزيج متماسكاً.
4.  حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية .
5.  لتحضير الحشوة: اسكبي الحليب المكثّف في وعاء عميق وأضيفي صفار البيض وعصير وقشر الليمون الحامض .
6.  إخلطي المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة وذات قوام كريمي ثم إسكبي المزيج فوق القاعدة.
7.  لتحضير التغليفة: ضعي زلال البيض في وعاء وإخفقي بواسطة الخلاط اليدوي للحصول على رغوة بيضاء .
8.  أضيفي السكر على عدة دفعات مع الخلط على سرعة عالية بعد كل إضافة .
9.  ضعي المارينج في كيس الحلويات وإعصريه على وجه التارت.
10. إدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تصبح المارينج صلبة .
11.  إخرجي التارت من الفرن وإتركيها تبرد ثم زيني وجهها بالبسكويت المطحون .