تارت بالكاسترد والموز

المقادير

• لتحضير العجينة:  كوبان دقيق
•  125 جم زبدة ليّنة على حرارة الغرفة
•  1  بيض
•  ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض
•  نصف ملعقة صغيرة فانيليا
•  رشة ملح
• لتحضير الكاسترد:
• 500 جم  حليب سائل
•  50 مل كريمة
•  ملعقة صغيرة فانيليا
•  3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
• ملعقتان صغيرتان نشا مذوّب بالقليل من الماء
• 4  صفار بيض
• للتزيين:
• 12 موز مقطع الى دوائر

خطوات التحضير

1. لتحضير العجينة، أخلطي في وعاء الدقيق، السكر الابيض والملح.
2.  أضيفي الفانيليا والبيضة واخلطي المكونات من جديد.
3.  زيدي الزبدة واعجني بواسطة يديك لـ10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4.  إتركي العجينة جانباً ترتاح لـ30 دقيقة على حرارة الغرفة.
5.  إفردي العجينة في صينية تارت وغطّيها بورق الزبدة وضعي القليل من الفاصولياء على الوجه حتى لا تنتقخ.
6. إدخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لحوالى 20 دقيقة.
7.  إنزعي ورق الزبدة وادخليها الى الفرن من جديد لـ15 دقيقة حتى تتحمّر.
8.  لتحضير الكاسترد سخني في قدر على نار متوسطة الحليب والكريمة.
9.  حرّكي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تغلي.
10.  أضيفي صفار البيض والسكر وحرّكي من جديد حتى تتداخل المكونات.
11.  زيدي الفانيليا والنشاء واتركي المزيج يغلي حتى يتماسك ويشتّد.
12.  أبعدي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد.
13. إخرجي التارت من الفرن واسكبي الكاسترد داخلها ثم زيّني وجهها بدوائر الموز .
14.  إدخلي تارت الموز الى الثلاجة لساعتين وقدميها باردة .