تشيز كيك الفراولة لعيد الأم من خبيرة الطهى باكينام عبدون

المقادير

• ديسك سبونج كيك
• 320 جرام كريم تشيز
• علبة زبادی
• 490 ملل كريمة خفق
• 180 جرام كريم شانتية بودرة
• 190 جرام جيلی فراولة
• 4 ملاعق كبيرة بيورية فراولة
• لصوص الفراولة:
• 390 جرام فراولة
• 70-80 جرام سكر حسب الرغبة
• 1/2 ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة جيلی فراولة

خطوات التحضير

1. لعمل حشوة الكريم تشيز:
2. فی بولة نضرب كريمة الخفق مع الكريم شانتية حتى يتماسك القوام .
3. نضع الكريم تشيز والزبادی مع استمرار الخفق علی النار نضع الماء والجيلی ونقلب حتی ذوبان الجيلی ونتركة يبرد .
4. نضع الجيلی علی خليط الكريم تشيز ونخفق .
5. ننزل بيورية الفراولة ونستمر فی الخفق .
6. لعمل بيوية الفراولة نضع الفراولة بعد ازالة الرأس الخضراء ونضربها بدون ماء او سكر .
7. فی صينية التشيز كيك نضع بلاستيك شفاف علی جوانب الصينية و نضع ديسك الاسبونج ونسقية بشربات خفيف او عصير كومبوت ونضع انصاف فراولة علی جوانب القالب ونضع خليط الكريم تشيز فی النصف ونضعها فی الثلاجة 4 ساعات علی الاقل .
8. لعمل صوص الفراولة:
9. فی وعاء علی النار نضع الفراولة والسكر ونتركها تنزل ماءها وتغلی  .
10. عند الغليان نعصر نصف ليمونة ونتركها تغلی دقيقتين ونطفیء النار ونضربها فی الخلاط .
11. ننزل الصوص فی الوعاء بعد الضرب وننزل ملعقتين الجيلی ونقلب حتی ذوبان الجيلی ونتركة يبرد تماما .
12. للتقديم :
13. بعد 4 ساعات نخرج الصينية من الثلاجة ونذوق الوجة بكريم شانتية مخفوق وانصاف الفراولة ونضع صوص الفراولة بعدما يبرد علی انصاف الفراولة ونضعها ساعة علی الاقل فی الثلاجة قبل التقديم .
14. ثم تقدم .