حساء البطاطا بالذرة

المقادير

• ½ كيلو بطاطا حلوة
•  ½ كيلو بطاطس
• 1 كوب ذرة مُجمدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة الحجم مفرية
•  2 عود كرفس كبير الحجم
•  1 ½ ملعقة صغيرة ملح
•  ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
•  2 ورق لورة (غار)
•  1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
•  6 كوب ماء
•  1 كوب لوز مقشور
•  2 بصلة خضراء

خطوات التحضير

1. تقطع أعواد الكرفس بالطول إلى نصفين، وتغسل جيداً بالماء وتقطع إلى شرائح رفيعة.
2. تغسل حبات البطاطس والبطاطا وتُقشر، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. يسخن الزيت فى وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل ويقلب به حتى يصفر لونه ويلين.
4. تضاف شرائح الكرفس والزعتر وأوراق اللورة والفلفل الأسود، وتخلط المكونات وتقلب على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يتلون البصل.
5. تضاف مكعبات البطاطس والبطاطساوالماء إلى الخليط، وتقلب المكونات وتُغطى الوعاء وتترك على النار حتى تصل إلى الغليان.
6. تهدأ النار تحت الوعاء، ويترك الحساء لمدة 15 دقيقة أو حتى تشارف مكعبات البطاطس على النضج.
7. يسكب اللوز المقشور فى وعاء الخلاط الكهربائى، ويضاف إليه 2 كوب من الماء، ثم يخفق على سرعة متوسطة لمدة 4 قائق أو حتى يصبح كريمة ناعمة جداً بلا آى تكتلات.
8. تضاف الذرة إلى الحساء، ويترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى دون غطاء.
9. تضاف كريمة اللوز إلى الحساء، وتقلب به جيداً.
10. يخفق 4 أكواب من الحساء فى الخلاط الكهربائى، ثم يُعادوا مرة أخرى إلى الوعاء ، ويضاف الملح ويقلب الحساء جيداً.
11. يسكب الحساء فى وعاء التقديم، ويقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة وينثر على الحساء، ثم يقدم .