حساء الطماطم بالجبن

المقادير

• 4 أكواب عصير طماطم مُصفىَّ
•  2 كوب مرق دجاج
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرية ناعماً
•  ¾ كوب جبن شيدر مَبشور
•  3 أوراق ريحان (حبق)
•  2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة)
•  1 ملعقة صغيرة سكر
•  2 ملعقة صغيرة ملح
•  1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
•  2 ملعقة كبير زبد
•  6 شرائح خُبز التُوست

خطوات التحضير

1. يُذاب الزبد فى وعاء متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليها البصل المفرىِ ويقلب به لمدة 7 دقائق أو حتى يَصفر لونه.
2. يضاف عصير ومعجون الطماطم والمرق وأوراق الريحان والسكر والملح والفلفل الأبيض إلى البصل ويُقلب جيداً، ثم تُغطىَّ الوعاء وتترك على النار لمدة 12 دقيقة أو حتى يَغلىِ الحساء جيداً وتَمتزج مكوناته تماماً.
3. تُهدأ النار أسفل الوعاء، وتُرفع أوراق الريحان من الحساء، ثم يضاف الجبن المَبشور إلى الحساء ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 8 دقائق أخرىَّ، مع التَقليب من وقت إلى آخر.
4. تُقطع شرائح التوست إلى مكعبات صغيرة، ثم تُحمص فى القليل من الزبد حتى تَأخذ اللون الذهبىِ.
5. يُسكب الحساء فى أوعية التقديم، ويُزين بمكعبات التُوست وشرائح الريحان، ثم يُقدم .