وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- عبوة جبنة موزريلا 200 جرام
- نصف كوب سميد
- نصف كوب ماء
- فنجان قهوة قطر متوسط الكثافة
- كمية اضافية من القطر نحتاجها عند فرد العجينة وعلى الوجه
- قشطة للحشو أي نوع تفضلينه
خطوات التحضير
- في قدر صغير غير قابل للألتصاق يغلى القطر والماء معا ثم تضاف الجبنة بعد تقطيعها .
- نستمر بالتحريك حتى تذوب الجبنة تماما وتكون مطاطية .
- نخفف النار ونضيف السميد بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية .
- نوزع قليلا من القطر في صينية كبيرة لمنع التصاق العجينة ثم نضع عجينة الجبن وسط الصينية .
- نبدأ بفردها باليد ويجب أن تفرد وهي ساخنة فأذا بردت ستشتد ولن نستطيع فردها .
- سنحصل على دائرة كبيرة من العجينة .
- نقطعها بالسكين أربعة مثلثات ونضع القشطة على قاعدة كل مثلث ثم نلف المثلث على الحشو حتى نحصل على شكل اسطواني يقطع بالحجم المرغوب .
- تصف القطع في طبق التقديم ترش بالقليل من القطر ثم تزين بالفستق الحلبي وتقدم .
إضافة تعليق