خبز الريف الفرنسي

المقادير

 

خطوات التحضير

1.  يتم تحضير العجينة المخمرة في وعاء ثم يوضع الدقيق والخميرة ثم يضاف فوقها الماء الدافئ و تعجن جيداً ثم تغطى وتترك لتختمر.
2.  في محضرة الطعام يتم طحن الشعير.
3. يتم وضع الدقيق في وعاء ويضاف فوقه الشعير المطحون و الملح و السكر و العجينة المخمرة و يسكب الماء والزيت تدريجياً مع العجن باليد ثم تغطى العجينة وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4.  تدعك العحينة جيداً وتقطع إلى كرات.
5.  يدهن قالب الخبز بالزبدة و تمد فيه العجينة وتترك حتى تختمر في القالب.
6.  يدخل الخبز الفرنسي إلى فرن محمّى مسبقاً ويترك حتى ينضج .